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  江南可采莲,莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。——汉乐府《江南》

圈内热门讨论的勃艮第,是个法国特别知名的产区!很多人可能只听过个“勃艮第”这三个字。知道再多一点的人,可能知道勃艮第有个贵森森的DRC(Domaine de la Romanée-Conti) 罗曼尼康帝酒庄。对我而言,勃艮第是一个酒柜里绝对不可缺少的产区!

为追求高品质红酒不惜放弃爵位”这是法国家喻户晓的一个故事,爱丁歌德为爱情放弃王位世袭贵族追求高品质红酒入迷。在法国波尔多加龙河谷的葡萄酒庄园,当偶然尝到当地的一粒葡萄之后,他兴奋的发现这里才是酿制最佳葡萄酒的地方。于是一个令人惊讶的故事从此诞生--爱丁歌德(伯爵)近似疯狂的找到庄园所有者表示了自己对于该庄园的购买意向。或许,庄园的所有者处于对这位穷困潦倒的人的戏弄心态,他说出了一个让所有人震惊的价码--“你的爵位”。也几乎是同时,爱丁歌德(Edin Goethe)同意了。这个疯狂的举动使得人们开始戏称爱丁歌德(Edin Goethe)为“Edin Goethe红酒伯爵”。得到庄园后,爱丁歌德(Edin Goethe)开始实施自己的高品质葡萄酒酿造计划。视如生命珍贵。事实胜于雄辩,由于葡萄品质上乘,所产的葡萄酒特别是干红葡萄酒一下就成为了贵族们争相追逐的饮品。在20世纪前期,整个庄园里所产的爱丁歌德(Edin Goethe)干红葡萄酒都被法国贵族所垄断。直到20世纪后期,随着产区的葡萄种植面积逐步扩大,部分爱丁歌德(Edin Goethe)才进入流通市场。 关于法国葡萄酒的3个小故事

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  【一.陈年篇】

我偶尔也会无厘头。

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法国是葡萄酒之乡,有着悠久的酿酒历史,在法国最著名的两大葡萄酒产区——波尔多和勃艮第一直流传着关于葡萄酒的3个小故事。

法国商业周刊年初的报道

  “你不知道我有多喜欢你。”

聚餐时,看着圆桌一大圈人,我想到,为什么人类会把身体各处都遮盖起来,除了脸部?

01 | 勃艮第是什么?

1、查理曼大帝改红为白:在勃艮第产区,有家顶级酒庄叫"高顿-查理曼酒庄",是法国著名的白葡萄酒酒庄。传说,这里原产上好的红葡萄酒,公元8世纪时,法国国王查理曼大帝饮用此酒,怕此酒染红了他的大白胡子,下令改红为白,才有了我们今天的白葡萄酒Corton-Charlemagne。

勃艮第的葡萄酒在全球享有盛名,并以出产全世界最昂贵的酒而着名。夜丘、夏布利、伯恩丘等都是高品质的一级葡萄酒1er Cru或特级葡萄酒Grand Cru的产区。在法国本地,勃艮第入门酒款的价格也较波尔多或隆河等产区高出许多,是一个葡萄酒品质稳定的产区,踩到地雷的时候也不多。

  在反反复复的犹疑徘徊之后,陈年终于决心发出那句可以算是告白的情话:如果何小甜答应了,那它就是告白;如果被拒绝,他也可以继续与何小甜谈笑风生,这句话不过是他不小心被她看见的自说自话,或者一句稍微暧昧了点儿的玩笑话。

你看,人为护身御寒,用衣服裤子包住躯体,为护足用鞋子包住脚。那么,脸呢,眼睛、嘴巴、鼻子都是重要器官,为什么不拿个面罩把头包起来?

❥ 勃艮第是地名,在巴黎南部

2、拿破仑独爱香贝丹红葡萄酒Chambertin:拿破仑的御医建议他饮用香贝丹Chambertin红葡萄酒,拿破仑每次出征都随军携带一车香贝丹红葡萄酒,酒桶上刻上N标记。拿破仑自己饮用,也御赐下属。传说,滑铁卢一役,他因未饮此酒而心情不佳,遂致战败。于是他下令军队每次经过此地都要向酒庄行礼。 3、法国最著名的白葡萄酒是波尔多产区的贵腐白葡萄酒 Chateau Yquem。传说有一次酒庄城堡的主人因为去外国打猎迟归而耽误了采摘时节,回来时葡萄已经腐霉,他心痛不已,抱着妻子哭得死去活来,他的妻子没办法就骗他说葡萄坏了一样可以酿成美味的葡萄酒。他马上抱起妻子亲了一口,转而严声下令家仆采摘酿造,结果酒香特异,竟然意外的发明了独特的贵腐白葡萄酒。

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  这样的表白对于陈年而言其实算不得稀奇,他的MSN、FACEBOOK、微博、佳缘网,甚至百度账号的个人消息记录里,至少能翻出近百条一模一样的话。发出去之后,收到的回复大多类似,无非“我们不合适”或者“你会遇到更好的女人”之类,偶尔也有不同,比如“靠”、“滚!”这样儿的。见惯了虚伪的外交辞令,再看到这些真性情的直言快语时,陈年往往会沉默很久,连手中的烟烫着了手指头,他也不觉得疼,反而以为这是另一种形式上的惩罚与救赎。

可当我目光扫过一个个面孔,突然领悟到,人的脸部器官都一样,但表情却各不相同。人脸上有丰富的神经元细胞,喜怒哀乐,悲欢离合,形成各种各样的表情。

❥ 葡萄生长季节3-9月

那些关于葡萄酒的真实小故事分享

相较于波尔多酒庄工业化的经营,勃艮第因为面积小,因此很多是家族世代相传的酒庄。哪一块地向阳背山,哪一块地湿润干燥,什么品种的葡萄与酿酒的工序,都是一代传给一代苦心经营的杰作。因此勃艮第很多是小农小酒庄,产量小、单价高、品质佳。

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我才明白,脸部表情是表达交流的重要窗口,传递着沟通的信息。

❥ 气温低、霜害、秋雨

一、在欧洲黑暗的时代,是教会让葡萄酒生生不息

法国人早已对酒庄、酒厂被中资收购见怪不怪,光是波尔多就有100个被中资收购的酒庄。

  在网络上,大家就该如此真性情,想骂就骂,想走就走,不是吗?如果在这个虚拟世界里还顾着装模作样地以委屈自己来取悦他人,那还谈什么找乐子呢?又不是在找罪受。

人们通过脸上细微的变化,来了解对方,不是有个词叫相由心生嘛!有一本畅销书还叫《FBI教你读心术》。同时,人类社会的进步,依靠的是共同协作。人把最重要的面部,展露给同类,才能互相彼此信任。

❥ 勃艮第-教会

在罗马帝国奔溃后,教会成为葡萄酒复兴、生产和促销的中坚力量。在如今浑浊而浮躁的社会中,葡萄酒是个好东西,因为它与神圣相连。圣经中提及葡萄酒达521次。最早出现有关葡萄酒的纪录在创世纪第九章20节:挪亚是农夫,也是第一个培植葡萄园的人。

但是这样的情况近年来因为全球富豪以天价收购勃艮第的酒庄,开始让勃艮第世代相传的小酒庄小农们开始担心自己的土地有一天也会被收购。

  太多人上网是为了消遣繁复冗长的时间,填补噬人骨血的空闲,但陈年始终觉得自己和他们是有本质区别的——自己是具有高尚情操的,不单单只以肉体上的“操”为目的,而是必先得满足心理上“情”的前提的。

脸对于人来说,非常重要。对葡萄酒来说,也是一样。

波尔多-皇室贵族

耶酥在最后的晚餐上也说:“面包是我的肉,葡萄酒是我的血。”基督教把葡萄酒视为圣血,教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。

2012年在澳门经营赌场的中国商人吴志诚以8百万欧元买下勃艮第二公顷的吉福海香贝丹酒庄。法国人早已对酒庄被中资收购见怪不怪,但是外资的触角伸到法国顶级葡萄酒文化的产区勃艮第,就像是掐到了自称公鸡的高卢人咽喉一样,让法国人紧张了。

  何小甜就是这个恰好与他的“情操”不谋而合的女人。

酒标是葡萄酒的“脸”,想知道这是一瓶什么样的酒,就要看得懂它的“表情”(酒标上的文字),然后选择是否购买,是不是要喝。

❥主要品种:

到中世纪时,欧洲最大的葡萄园通常为教会所有(除了波尔多产区)。例如,法国勃艮第的葡萄酒酿造就归功于修道士们的精心栽培及从罗马迁居于阿维农的教皇们的喜好。

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  她不和任何他在现实中认识的女人相似,那些人是为着他的那点儿颇为丰厚的家底和算得上英俊的外貌才停驻,何小甜不同,她真切地表达了对他文采的拜服,也正是这份“天然去雕饰”的喜欢,让陈年感到愉快,也让何小甜获得了陈年的青睐。

当然,也会有人看到酒标“长”得好看,选择喝这款酒,有些女孩子常常是这样,以前的我也经常这样。

黑皮诺

葡萄酒随传教士的足迹传播到世界各处,西方葡萄酒在17世纪传入中国也是传教士所为。

各种抗议声四起,大家批评香百贝庄主重财轻义,将文化遗产卖给外国人。但现实的状况是这位中国商人以高于市价行情5百万欧元的价码收购,庄主怎么会拒绝呢?中国商人买下后,为了安抚当地人民,对外宣称会努力维护12世纪的城堡古迹并维持酒庄出产品质。

  何小甜不漂亮,顶多算是清秀,但她皮肤白皙,身材窈窕,而且身高168cm、体重48kg的女人在大街上并不是那么容易找到。皮肤白的女人似乎大多会长几颗雀斑毕竟上帝并没有那么好心,他自己尚且不能万能,也就不可能放任人类完美。但何小甜鼻梁边上的几颗小雀斑,反而使她看起来多了几分俏皮的可爱,像是比实际年龄小了很多似的。她热情、真诚而又富于同情心,会在讨论到可能爆发的战争时,担忧植被和稀有动物的保护工作是否能落实到位;会在看《变形计》时,为山区里自强不息的贫苦少年流下成串的眼泪,并决心为山区捐出家里所能找出的所有闲置课本。她还有一份很体面的工作,在一家银行任职客户经理,手底下好歹管着一帮子人。

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二、葡萄酒投资者不喜欢375毫升裝的葡萄酒

中国商人入主勃艮第后,法国富豪、拥有多个酒庄与香槟王的LVMH集团老板阿诺加速了插旗勃艮第的计划。2014年在没有对手的情况下,以一亿欧元的价格买下了兰贝雷酒庄将近11公顷的葡萄园。将兰贝雷的酒正式纳入LVMH奢侈品牌旗下,各种公关营销大量宣传,把勃艮第的葡萄酒当做奢侈品进行销售。

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